ハードディスクはデータの保存場所で、化学的に安定していることが求められるので、化学的手法で完全消去するのは難しいと思います。コンロであぶったくらいだと、データはそのまま残っているかもしれません。
データの消去は面倒なので、そういう商売があるんでしょうね。